大家好 ，蒜泥蒜泥今天来为大家分享蒜泥鱼的鱼的鱼家常做法大全的一些知识点 ，和蒜泥鱼的家常家常家常做法大全图解的问题解析，大家要是做法做法都明白 ，那么可以忽略，大全大全如果不太清楚的图解话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的蒜泥蒜泥问题，接下来我们就一起来看看吧 ！鱼的鱼
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1:将鲤鱼去鳞洗净 ，头部和尾部各划一刀，大全大全找到白色的图解侧线。慢慢拉出，蒜泥蒜泥可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。鱼的鱼两侧都要拉出 。家常家常这是去腥的关键
2:将鱼身切出刀花 ，将盐均匀抹在鱼身和切面 。可以撒上盐 ，然后给鱼轻微按摩一下即可
3:葱姜切片 ，分别插在切面 ，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内 ，大火蒸十五分钟
4:蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中 ，倒入生抽和老抽 ，刚好没过蒜泥即可 。
5:鱼蒸好后出锅 ，将鱼身的葱姜去掉 ，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上 ，撒点盐 。另起锅 ，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了
1、红烧龙头鱼
【材料】龙头鱼350克 ，葱 、姜 、蒜 、干辣椒、老抽 、蚝油 、生抽各适量 。
【做法】①鱼去头清洗干净。②拍蒜姜 ，备好葱 、辣椒 。③先把佐料爆香 ，放入鱼 。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽 、蚝油 、糖 ，盖上锅盖煮熟即可 。
2 、豉汁龙头鱼
【材料】龙头鱼 ，豆豉 ，油，盐 ，料酒，蒜蓉 ，葱丝 ，蒸鱼酱油。
【做法】①豆豉用料酒泡十分钟，倒到龙头鱼上，入蒸锅蒸五分钟 。②接下来倒入热油，浇上蒸鱼酱油即可 。
3 、剁椒龙头鱼
【材料】龙头鱼750克 ，剁椒1包 ，葱 、朝天椒适量 。
【做法】①龙头鱼掏出内脏清洗干净沥干水分 ，切成段。②剁椒铺在龙头鱼上面 。③包上保鲜膜避免入锅蒸的时候蒸汽进入盘子里 。④锅里加水烧开放上蒸笼，把龙头鱼放在蒸笼上蒸10分钟 。⑤撒点葱花和朝天椒即可。
1 、黄骨鱼清洗干净 ，切成小段 ，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉 ，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3 、铺上蒜蓉豆豉和姜丝 、葱白丝;
4 、淋入酱油;
5、烧一锅水 ，水开后 ，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟 ，关火，虚蒸3分钟 ，出锅;
6 、撒上葱花，淋滚油 ，即可。
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